觉得嘴里缺点味道、没胃口的时候，我就要吃点辣酱，那种香辣足以唤醒味觉，让人忍不住大快朵颐，感觉胃口大开。
尤其是在刚蒸好、冒着热气的米饭上，简简单单浇上一勺，又鲜又辣又爽，吃起来特别香！
一款好吃的辣酱，必须满足香、辣、鲜三个标准，不能太咸，或者只能尝到辣，要突破配料的身份，在口味上与主菜媲美才行。
五花八门的辣酱里，我独爱这一款源于150年前清朝宫廷配方辣酱，除了它，别的辣酱根本打动不了我挑剔的味蕾。
第一勺是油亮透香，日本干贝的鲜味一下子就牵住了鼻子，就连勺子上都浸透了香；
第二勺是饱满有料，被细细切丝的上等鸭胸肉很大粒，吃起来筋道爽口，肉质细腻；
第三勺是豪华精致，五星级专供的猪肉与云南辣椒，双香交互，越嚼越香，顿时生出无限快意……
一勺又一勺，次次都是味觉冲击，让人无限回味，啧啧舔唇。
三种口味，三分天下，闻着是丝丝透香，吃着是寸寸鲜嫩，品着是口口酥爽，堪称人间绝品。
就连全球十大知名酒店之一的半岛酒店，都曾选它当食材，只要是个会吃的人，就绝不会错过它！不推荐给大家都说不过去了。
大约在1863年，一位叫谭德乎的御厨，就曾专为皇帝创制一款宫廷辣酱。相传皇帝龙颜大悦，对他大行赏赐，从此辣酱誉满天下。
仅用一款酱，就惹得遍尝珍馐的皇帝，对他高看一眼，可见其手艺精湛。
而后朝代更迭，这款酱的配方和手艺，只在谭御厨的弟子和后辈中流传。
其他人根本无缘得见，于是这款宫廷辣酱便成为人人想吃，却连一筷子都沾不上的酱中传奇。
凭借这门手艺，谭御厨的弟子和后辈先后在各大酒店成为大厨，甚至为100多个国家的国王、总统、总理等国宴宾客烹调菜肴，载誉无数。
为了让更多人能尝到这样的美味，谭御厨的后辈谭启东先生，经过25年精心改良，将原来的宫廷辣酱升级，才有了我们今天的这三款极品辣酱。
皇宫御厨，为了满足帝王贵戚的挑剔口味，不仅需要罗尽天下美味，在选材上更是一丝一毫不敢怠慢。
现代虽然没有了条框约束，但谭氏一族仍旧延续着宫廷的严苛标准。
· 云南极品辣椒 ·
这种辣椒色泽油亮、果肉饱满，生于海拔2400米上的高原，得天地滋养，辣味丰厚，浓香不呛口。
· 日本干贝 ·
只选大小约6公分的日本干贝，色泽金黄，品质上乘，富含多种营养。
· 金龙鱼粟米油 ·
优选上等金龙鱼油，滴滴压榨，丰富滋养，吃起来更健康。
· 细腻鸭胸肉 ·
严选上等鸭胸肉，鸭胸肉是鸭身上细腻至上的部位，肉质细嫩鲜香，营养价值极高。
· 五星猪肉 ·
采用5星级酒店专供的放心猪肉， 0激素、0农残，肉质紧密细腻，口感极佳。
准备好精致食材后，再经由有40年悠久历史的羊城酱园生产制作。
